こぶ志 塩系チャーシュー麺

京都・三条御前のラーメン屋こぶ志
塩釜チャーシューが売り。
写真で見ると赤みが綺麗ではないが
じっくり火を通し、旨味を閉じ込めていて
非常に美味しい。
スープは塩と醤油があるが、
塩の方が完成度が高いと感じた。
塩系チャーシュー麺がオススメ。